简介 很喜欢生滚粥，在早餐时配上油条，好正，以前常常做生滚牛肉粥，今天试试做虾仁粥。 材料

　　主料：中虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。

　　腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。

　　煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。

生滚虾仁玉米粥的做法

　　一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：

　　二、玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒；

　　三、虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；

　　四、此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；

　　五、用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚；

　　六、倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。

小诀窍

　　虾仁等冰盥解冻后最好用淡盐水泡10至20分钟来去除雪藏味。