海蜇头400克大蒜3瓣香油6克料酒30克香醋3克精盐3克白糖3克味精1.5克

　　1.将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；

　　2.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。

　　注意

　　醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。