简介 简单家常菜，配饭很美味，小孩子也爱吃！ 材料大干贝五到六颗 鸡蛋两颗 牛奶和鸡蛋等量 米酒、盐、黑胡椒粉适量做法1

　　 干贝退冰，用一点米酒(或白酒)抓一抓

2

　　 顺着干贝的纤维，切成薄片

3

　　 牛奶和鸡蛋等量，撒入盐、胡椒调味，打散

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　　 中火热锅，加一点点油，把干贝下锅

5

　　 煮到干贝有点收缩的程度(干贝很容易老，别煮过头)

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　　 边摇晃锅子，边倒入蛋汁

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　　 稍稍翻炒一下，当蛋汁呈现半凝固的状态时熄火，用余温把其余的蛋闷熟，呈现快凝固的状态时就赶快起锅。鸡蛋就会香滑不硬。