面肠400公克，木耳20公克，姜末15公克，水1000㏄，酱油1大匙，素蚝油2大匙，冰糖少许，水1000㏄

　　1.将面肠洗净、切碎；木耳切碎，备用。

　　2.取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末爆香，放入作法1的面肠炒至微干，再放入木耳略炒。

　　3.将作法2加入所有调味料炒香，放入水煮滚，以小火煮15分钟即可。