用料主料：青虾辅料：青红辣椒调料：盐、葱

　　1．将青虾去虾线，虾爪，青红椒洗净切成丁，葱洗净切成末；

　　2．坐锅点火放入油，油六成热时，放入青虾炸透捞出；

　　3．锅内留余油，油热倒入青红椒丁、葱末、炸好的虾、盐，翻炒均匀即可出锅。

　　特点

　　酥、香、脆。