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[蔬菜]红烧苦瓜的做法

发布时间:2019-03-09 14:17:16

  [蔬菜]红烧苦瓜的做法

材料

  苦瓜 1/2条,酱油 2大匙,糖 1小匙,盐 少许,姜片 3片,香菇素蚝油 1/2大匙,(豆腐乳的汁) 1/2大匙

[蔬菜]红烧苦瓜的做法

  (照片是半条苦瓜的份量)。苦瓜表皮洗干净,不用去除囊,切大块。(随个人喜好,直切1/4,1/2,都可以。若切1/4,就把长度切5-6公分。若1/2的,就切3公分长。急着要熟就切小块一点,容易入味。)

   起锅,热油,将苦瓜放下去煎。将两面煎到表皮有一点点金黄。(煎一下比较软时,可用锅铲稍微压一下)。

   倒入足以淹过苦瓜的水。酱油2大匙(个人用来喝汤的那种汤匙),素蚝油0.5大匙,糖1小匙,盐少许,盖上锅盖煨煮。中间可以开锅盖翻面,煮到苦瓜整个透了为止。

   若苦瓜还没透,水快干了,可以再加水。苦瓜要整个都透了才好吃。怎么知道有没有整个都透了,可以用筷子戳看看有没有很软。

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