用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。

　　1、海蜇切片，用温水泡洗干净。

　　2、菠菜择洗干净，切成段。

　　3、炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。

　　特点

　　鲜嫩清香，清淡适口。

　　功效

　　此汤含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素及纤维素，有补铁、补血、生津、润肠胃的作用。