简介 西京烧银鳕鱼好多时大家都会在日式店舖内吃到， 今次就转一转换来了三文鱼做主角、 味道依旧突出， 三文鱼比银鳕鱼价钱略为平宜、 更适合我这类悭家家庭主妇,唯一要注意的便是火炉上 三文鱼火力要掌握得更好、 因为三文鱼肉质每每过火后容易变得又老又嚡， 只要注意得宜 一样能做出美味 又好吃之西京味道、大家不妨试做。。。 材料

　　三文鱼 一至两件,味噌 约一汤羹,日本调理酒 约一汤羹半,味淋 约一汤羹半,日式鼓油 约半汤羹

西京烧三文鱼的做法

　　1、先将三文鱼清洗干净用厨房纸抹干

　　2、将所有腌料到在透明密实袋里,然后放入三文鱼将其保存一至两天在雪柜下层内

　　3、将腌制好之三文鱼件取出, 并将表面之多余腌料刨走、 预热焗炉200度15分钟,焗约13-15分钟便可完成。

小诀窍

　　小记: 每件三文鱼扒之厚度都略有不同，所以每件三文鱼焗制时间只作参考、 如果你手上的三文鱼扒是比较薄身，时间上便要调制略为减轻一点。