114克鲑鱼，盐和黑胡椒粉，2汤匙橄榄油，1/2杯蛋黄酱，2汤匙第戎芥末，2汤匙橄榄油，4瓣蒜，1汤匙柠檬汁，1汤匙精细磨碎的柠檬皮，2汤匙新鲜龙蒿，1/4茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉

　　1.将鲑鱼清洗干净后，切成1里面厚的鱼片，放在一个大盘里备用备用。

　　2.将大蒜去皮后，取四瓣，清洗干净后切碎。

　　3.将柠檬皮清洗干净后，磨成粉，备用，并准备一杯柠檬汁，最好是鲜榨的，不要用买的柠檬粉冲泡。

　　4.将新鲜龙篙清洗干净后，切碎备用

　　5.准备一个烤架，用大火烧烤。

　　6.在三文鱼鱼片上略略撒上盐和黑胡椒粉调味，然后淋上橄榄油。

　　7.取一个碗，依次放入蛋黄酱，芥末，橄榄油，蒜末，柠檬汁，碎龙蒿，盐和胡椒一起搅拌，直至均匀搁置备用。

　　8.用油稍微涂抹一下烤架，用夹子夹一块三文鱼片放到烤架上烘烤，三文鱼片之间不要重叠，尽量三颗一些，每块鱼片大概烘烤5到10分钟左右，直到用叉子可以轻松地将鱼肉分开，切割。取出三文鱼片，放在盘子上，然后在上面放上第七步准备好的酱汁，即可立刻食用，三文鱼的味道结合酱汁，美味异常