简介 松软绵密不干涩的芋头，搭配浓郁的排骨，超下饭的一道料理～ 材料猪小排半斤 芋头半颗 水适量 黑豆豉2T 砂糖1t 八角1个 大蒜末3瓣 姜末3片 辣椒末一支 米酒70cc 酱油2T做法1

　　 将排骨充份洗净后加入醃料放冷藏醃渍约2小时入味。

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　　 锅中放一点点油，将芋头块放入煎至每面呈金黄微焦后取出。

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　　 将排骨取出刮除醃料，放锅中干煎，煎至每面呈金黄微焦香后取出。

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　　 将芋头铺放在碗底层，加水盖过芋头，接着放排骨肉，豆鼓、砂糖、八角，再淋上刚醃排骨的醃料酱，放入电锅中，外锅倒２杯水蒸到排骨软烂即可 。