简介 今天使用大甲的香芋加上鲜嫩的猪绞肉、鱼浆，再拌上脆口洋葱丝、荸荠，更特别的的是加上香气特殊的（淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味）和香菜碎拌匀，轻松卷出好吃又能保存较久的〔酥炸芋头烧肉卷〕 看那酥脆金黄的外衣，和饱满实在又香气十足的内饀，真的让人一口接着一口停不了唷~ 材料芋头500g 绞肉300g 鱼浆100g 荸荠10ea 香菜3株 洋葱丝1/2颗 豆皮6张 面粉4tbs=60ml 水5tbs=75ml 淬酿和风酱-干贝风味2tbs=30ml 香菜碎少许 香油少许 淬酿和风酱-干贝风味1.5tbs 五香粉1tps=5g 白胡椒粉2tps=10g 香油1tsp=5g做法1

　　 准备食材：芋头、绞肉、鱼浆、荸荠、香菜、淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味

2

　　 准备豆皮纸6张

3

　　 再加入鱼浆拌匀

4

　　 加入洋葱丝、荸荠碎，再加入五香粉、白胡椒粉拌匀

5

　　 加入淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味拌匀

6

　　 加入香油拌匀

7

　　 加入香菜碎拌匀

8

　　 备豆皮，包入步骤10的鱼浆料

9

　　 封口处用面粉糊沾黏

10

　　 用大火蒸上5分钟后，再用油泡方式

11

　　 要吃时可以油温高时放入肉卷，炸至金黄即可--顺带调制沾酱：淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味 香菜碎＋香油

12

　　 芋香、肉香、菜香的酥炸芋头烧肉卷轻松完成唷～