主料：苦瓜2根，鸡蛋2个

　　调料：食盐1/2茶匙，葱1段，料酒1/2汤匙，植物油2汤匙

　　1、苦瓜对切开后去瓤，再对切开后斜刀切成小段。

　　2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。

　　3、锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。