简介 自家田园栽种一颗柠檬树,柠檬成熟后摘下做个乳酪蛋糕,可以中和一下甜腻的味道,让蛋糕吃起来不甜不腻还有淡淡的柠檬香气 材料重乳酪蛋糕底8’’ 低筋面粉130g 奶油70g 牛奶10g 糖粉35g 蛋黄1颗 重乳酪蛋糕体8 奶油乳酪500g 原味优格(不加糖)260g 糖粉80g 全蛋2颗 柠檬汁半颗 柠檬皮1颗做法1

　　 奶油丁 过筛的粉类用按压方式拌匀,然后加入糖粉及盐搅拌至均匀,蛋黄加入搅拌均匀混合成团状(不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)直接铺在8吋的铝箔盘上用手指仔细压紧,用叉子在上面平均戳出一些小孔放冰箱冷藏15分钟,放入预热至180度c之烤箱烘烤10分钟后取出放凉

2

　　 将室温软化奶油乳酪 原味优格用打蛋器打成乳霜状,依序将糖粉,鸡蛋(1颗一颗加),柠檬皮,加入搅拌均匀成为一个乳酪面糊,

3

　　 将搅拌均匀的乳酪面糊倒入烤模中,在桌上轻敲几下敲出较大的气泡

4

　　 放入已经预热下火120/上火160度c的烤箱中烘烤60分钟.烤好后取出完全凉透在表面刷上一层杏桃果胶放入冰箱冷藏,3~4小时即可取出切块食用