简介 有点辣又不会太辣。 夏天没胃口时，就可以吃一点开胃。 而且夏秋又是嫩姜的季节，趁便宜买了很多回来做。 材料都是随手可得的，简单又方便。 材料嫩姜10把 盐适量 水适量 冰糖1大匙 醋300cc 水600cc做法1

　　嫩姜洗净去前端红色头（有没有削皮都可）

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　　嫩姜切片。前端的头、比较老的姜不需丢掉，可留起来煮汤。

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　　加盐抓一抓，醃制30分钟

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　　30分钟后，把水倒掉。在加冷水泡一小时。（加冷水是去除姜的咸味）一小时后，冷水倒掉

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　　煮糖醋水，待凉

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　　姜片装瓶时，把水份挤干。在装入瓶中，在倒入糖醋水。盖上盖子倒扣10分钟即可。冰3天就可以拿出来享用了。