简介 牛肉性质温和属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质(维生素A、维生素B群、铁、锌、钙)，消化吸收率高. 菠菜含有丰富的维他命C、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、钙、铁等营养。500克菠菜中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质，尤其在根部含量较高。 食谱参考资料来源: 美食凤味 材料

　　菠菜 1把,牛肉片 1盒,柠檬 1颗,蒜末 20G,姜末 20G,辣椒末 10G,白芝麻 1小匙,酱油膏 2大匙,盐 2小匙

凉拌菠菜牛肉的做法

　　1、热滚水锅加1小匙盐巴，菠菜保留根部下锅烫软，取出泡冷水，用竹帘挤干水分，切段排盘备用。

　　2、将牛肉片切条状，入炒锅炒熟后，盛盘备用。

　　3、取一碗，下酱油膏、蒜末、辣椒末、姜末拌匀，加入白芝麻，再挤入柠檬汁拌匀，淋到成品上。