简介 这道菜真是名副其实， 有辣“椒”的香、花椒的“麻”， 吃进嘴里真是开胃， 恨不得多添几碗白饭！ 材料多利鱼排（鲂鱼）1片300-400g 自制面包粉1片吐司的边边打成面包屑就够了 红辣椒2支 干辣椒2支 蒜3瓣 葱2束 姜1小块 柠檬汁少许 花椒油＋橄榄油适量 绍兴酒2大匙 黑胡椒少许 盐1匙 糖1.5大匙 酱油3大匙 水约1个米杯做法1

　　 鱼切块，用醃料醃10分钟。备料，辣椒都去籽切段，葱切段，蒜切末，姜切片。

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　　 将鱼裹上新鲜面包粉，热锅热油两面煎脆拾起。

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　　 原锅加点油与花椒油，爆香辣椒、姜片，再加入蒜末、葱白炒香。

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　　 锅中加入酱汁与葱绿。

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　　 等酱汁滚后加入鱼片，小火盖锅让鱼片吸收酱汁1-2分钟。

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　　 盛盘后洒上几滴柠檬汁提味，完成啦^^