简介 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。有养血、止血、敛阴、润燥，治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等。菠菜和 鸡蛋同食，可以提高维生素B12的吸收 材料

　　菠菜500克，百叶1张，油、盐、鸡精适量。

菠菜百叶的做法

　　1、菠菜洗净焯水沥干切段，百叶切丝用开水烫一下。

　　2、起锅热油煸炒菠菜、百叶2分钟。

　　3、放盐、鸡精调味即可。

小诀窍

　　菠菜焯水主要是为了除去对人体无益的草酸。