杏仁50克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋

　　1、杏仁泡软，沸水中煮透，捞出备用。

　　2、菠菜择洗干净，切成一寸长的段，沸水中焯出，挤去水分。

　　3、杏仁、菠菜段放入小盆内，加适量盐、白醋、香油，少许味精，拌匀即可。