简介 咸甜酱汁的排骨在夏天里好下饭，再加入茄子吸饱排骨的酱汁，一道菜同时可以吃到肉类及蔬菜，好方便呢 毛妈卡洛琳。拾记 https://www.facebook.com/momacaroline 材料排骨10块 茄子2条 九层塔1大把 蒜头6颗 辣椒1条 酱油3大匙 醇米霖1大匙 水5大匙做法1

　　 排骨清洗干净备用

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　　 油爆香蒜头

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　　 放入排骨翻炒至二面变色

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　　 将酱汁倒入，稍微翻炒之后，盖上锅盖转小火闷煮十五分钟（期间可以打开锅盖翻炒，让排骨均匀吸到酱汁）

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　　 茄子切小段（每段约5cm），每段再一切为四，放入排骨一起煨煮

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　　 约10分钟后打开锅盖，翻炒食材，慢慢收汁。喜欢茄子软烂口感的话，可以再多闷一下下。起锅前放入九层塔及辣椒。喜欢辣的朋友可以将辣椒切开在第2步骤时放入亦可。

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　　 下饭的酱烧排骨完成了