香瓜1个（去皮），红萝卜半个，西芹数条，鲜虾半斤，姜末，胡椒粉，料酒，芡粉

　　1、把香瓜、红萝卜、西芹洗净切块。

　　2、锅烧热，油七分成，将备用虾入锅，虾成漂亮的红色弓型体后，盛出；

　　3、洗锅，放少许油，先炒红萝卜，然后加入西芹，最后放香瓜；

　　4、再加入炒好的虾，翻几下，芡粉上汁，盛盘，OK！