绞肉300g，去皮荸萁225g，青葱2根，香瓜2个，糖1/2小匙，盐1/2小匙，酒2汤匙，酱油1小匙

　　1.将荸萁用刀背拍碎；青葱洗净后切成葱末备用。

　　2.将荸萁、葱末、绞肉及调味料一起搅拌均匀备用。

　　3.将香瓜洗净，由头之三分之一处横向切开，挖去瓜籽，并将香瓜边切出锯齿状花纹。

　　4.将作法2拌好的肉馅塞入香瓜盅内，用碗装着，隔水用中火蒸15分钟即可。