简介 栗子炆鸡是经典家常菜，比较多骨的鸡件小朋友未必喜欢，如果换做鸡翼呢？相信受欢迎程度一定大增！今次加入具补血功效的红枣，更加有益。 材料鸡中翼10只 去皮栗子12粒 红枣5-6粒 姜20克 葱10克 鸡汤500毫升 绍兴酒1汤匙 砂糖1汤匙 老抽1茶匙 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1汤匙 胡椒粉1/4茶匙做法1

　　红枣浸入水中至软身，沥干后去核

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　　鸡中翼加入绍兴酒、生抽、砂糖、胡椒粉腌味20分钟

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　　姜切片；葱切段

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入姜及葱段炒香

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　　加入鸡中翼煎至金黄色

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　　加入绍兴酒、鸡汤、老抽及砂糖煮滚

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　　煮滚后转中火，加入栗子及红枣

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　　盖上锅盖煮20分钟直至栗子软腍

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　　拌匀即成