简介 突然想吃凉拌菜，来一份莲藕的料理吧。握夏天的凉拌美味，酸酸辣辣又带有麻油香的爽脆，让人一口接一口，好过瘾啊！ 材料莲藕200克 香菜1小把 辣椒1/2条 嫩姜3片 白醋1/2杯 白醋40克 糖40克 盐1茶匙 麻油1/2大匙做法1

　　莲藕200克外皮刷洗干净，削皮切薄片。

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　　嫩姜切末，香菜、辣椒洗净、切碎。

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　　不锈钢锅加适量水，煮滚后放入莲藕片及白醋1/2杯(非调味用份量)，约川烫1分钟捞起、冰镇沥干。

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　　调味料白醋、糖、盐加入嫩姜、辣椒调匀，莲藕片放入大碗中倒入调味料拌匀再淋上麻油。

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　　冷藏醃渍两小时，待入味，食用前加入香菜拌匀即可。