简介 天气渐渐炎热，没食欲的日子里，总是想着清凉的食物。吃腻了日式凉面的清淡，又担心台式凉面的高热量破坏了去海边玩的好身材吗？试试这道酸香开胃又简单的义式冷面～让这个夏天多一个凉爽又无负担的选择吧！ 材料

　　意大利天使发面 100g,红色番茄 1颗,九层塔叶 10片,鲜虾（或虾仁）(可省略) 6只,柠檬（挤汁） 1颗,顶级初榨橄榄油 30cc,盐巴，黑胡椒 适量,顶级巴萨米可醋(可省略) 5cc,塔巴斯可辣酱(可省略) 5cc

番茄鲜虾意大利冷面的做法

　　1、起水锅加入盐巴，橄榄油煮沸，放入天使发面依包装标示时间煮熟后捞出，加入橄榄油(份量外)拌匀预防粘黏，放入冰箱冰镇备用。鲜虾去肠泥烫熟后也放入冰箱。

　　2、番茄切丁，九层塔切丝，保留部分九层塔丝最后装饰用，其余材料跟酱汁一起拌匀静置十分钟让味道融合。

　　3、将面条和调好的酱汁拌匀后盛盘，摆上鲜虾，撒上九层塔丝装饰就完成囉！