简介 利用虾仁与绞肉当内馅，加上美极鲜味露的魔法调味，成就了一颗颗香气十足，个头饱满的烧卖，看了就让人口水直流，运用摆盘方式，还可当做一道美观的宴客菜唷~^^ 材料绞肉250克 鲜虾仁150克 馄饨皮(大)约15张 青豆15颗 太白粉少许 青江菜3颗 盐1/4茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 蛋白少许 香油一茶匙 葱末2枝 姜末1/4茶匙 太白粉一茶匙 美极鲜味露1/4茶匙 水一碗 酱油一茶匙 美极鲜味露1/2茶匙 香油少许做法1

　　 葱切细末，姜切细末，虾仁拍扁改刀剁细碎，绞肉用菜刀再剁细碎点，青江菜洗净对切一分二备用

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　　 拿一容器将虾仁 绞肉 调味A拌匀，

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　　 再将调味B加入搅拌均匀，成为内馅，

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　　 拿一蒸盘，铺上烘焙纸(剪成一个个小方块状)，以利蒸煮时防沾，拿一张馄饨皮，包入适量内馅成烧卖状，放在蒸盘的烘焙纸上，

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　　 全数包完后，在烧卖上放上一颗青豆点缀颜色，

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　　 烧一锅水，滚后放少许盐和油，把青江菜放入川烫，熟后捞起沥干摆盘，

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　　 将烧卖移入蒸锅内，大火蒸十分钟，移出蒸锅，把底部烘焙纸拿掉，再摆入菜盘内， 另将勾芡调味 太白粉水煮成芡汁，再淋在烧卖上就完成囉~^^