虾干50g、丝瓜500g、适量小葱、姜片。

　　①先将丝瓜刮皮洗净，切成滚刀块备用。

　　②锅加热放入姜片爆香，放入虾干炒几下，加入黄酒及稍多点的清水(约250ml)，焖煮20分钟。

　　③待虾干稍有变软，水量也不多了，加入丝瓜块继续焖煮。

　　④丝瓜熟了，汤汁也少了放入葱花及盐拌匀即可。