简介 运用当季盛产的洋葱，取其清甜的香气，搭配香滑软嫩的蒸蛋，做成的茶碗蒸，蒸煮后入口即化，简单好上手，是一道非常鲜美方便的居家好料理，让人怎么吃都吃不腻 : ) 材料鸡蛋3个 洋葱1/4个 新鲜香菇1朵 姜泥1/2茶匙 米酒1茶匙 淬酿日式和风酱油露_北海道昆布1大匙做法1

　　 主材料备料。

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　　 少量油热锅，依序将切丝的香菇及洋葱下锅炒至略软后盛起放凉备用。

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　　 将蛋打散后，加入米酒、淬酿日式和风酱油露_北海道昆布 及水210ml拌匀。

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　　 将步骤2均匀地分配在2个蒸碗内，调好的蒸蛋液过筛后与姜泥放入蒸碗中。

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　　 水滚后放入蒸锅中火蒸约15分钟即可。(蒸的时候锅盖要留一些缝隙，蒸蛋才会软嫩滑顺)

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　　 香滑软嫩的茶碗蒸，伴着当季洋葱清甜的香气，淬酿日式和风酱油露_北海道昆布 的自然风味更带出蒸蛋的鲜美滋味，是道会让人一吃上瘾的美味料理喔:)