鲷鱼下巴5个，鸿禧菇1把，酱油露2大匙，糖1大匙

　　1.鲷鱼下巴洒盐略腌。

　　2.起油锅，下巴放入锅内，煎至微焦黄。

　　3.放入鸿禧菇及调味料拌炒，加水至淹盖下巴，待汤汁略为收干即可起锅。