简介 豆皮煮酱油是我很喜欢的菜色；豆皮可以把酱油香发挥得淋漓尽致。这道菜将豆皮、高丽菜、香菇搭在一起，用酱油扮炒以后，有豆皮的咸香配搭高丽菜本身的清甜，算是很不错的配搭。 材料

　　干辣椒 4根(中大辣),高丽菜 适量,干香菇 5朵,炸豆皮 半条,大蒜 1-2瓣,薄盐酱油 2大汤匙,鸡汤冰块（可省） 3块

豆皮高丽菜好朋友的做法

　　1、高丽菜洗净撕块。香菇冲水后泡水，发涨后对切。炸腐皮切约2.5cm宽（也可再对切）。

　　 2、爆香大蒜，加入干辣椒，干辣椒颜色转大红时，放入高丽菜，中大火扮炒。（快烧焦就加一点水，不要太多让它不要焦就好，高丽菜会出水，等等酱油又是水。）（不吃辣不用爆香干辣椒，爆香大蒜即可。）

　　 3、高丽菜扮炒至稍软，加入香菇、豆皮，倒入两大汤匙酱油，一边扮炒、一边煨煮。熟成起锅。吃的时候，豆皮和高丽菜一起入口，滋味很不错。