简介 日月潭有名的香菇高丽菜包~有去必买 回家后还念念不忘!想吃动手做~ 解馋~炸的酥酥的外皮一口咬下卡滋卡滋内馅甜脆高丽菜超唰嘴 材料油适量 甜辣椒或是辣椒酱适量 高丽菜半颗600公克 新鲜香菇150公克 冬粉一把 盐少许 烹大师少许 胡椒盐适量 白胡椒粉少许 花椒粉少许 五香粉少许 香油一匙 中筋面粉400公克 滚水100cc 冷水150cc做法1

　　 将面粉倒入内锅加入滚水后放入面包机按40,搅拌约2分钟后再加入冷水继续搅拌约5分钟后按取消键 高丽菜洗净沥干水分,剥小块后加入少许盐巴去涩杀青,放置约5~10分钟后挤干水份

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　　 取出面团揉成圆形后松弛30分钟,切成10份揉圆

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　　 新鲜香菇洗净沥干切片(梗切一切3),冬粉泡软切小段备用

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　　 取一盆子将高丽菜,香菇,冬粉加入调味料后用手拌匀即成馅料

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　　 将面团沾点粉后擀成圆形约(比手掌大些)包入馅料捏紧,封口处沾粉放置醒约5分钟即可下锅

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　　 (半油炸)油一大碗热锅后(放入少许粉试油温下去马上浮起,)即可放入菜包油温约120度,中小火炸约5~8分钟2 面金黄

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　　 (煎)锅里放2大匙的油,封口朝下放入饀饼,中小火煎至两面金黄约5~8分钟

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　　 起锅后用厨房纸巾吸油,淋上甜辣酱完成

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　　 (手揉面皮)将面粉放入盆中冲入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀,放至桌上搓揉至不黏手,盖上保鲜膜或盖子,静置20~30分钟。