甜椒炒透抽的做法
发布时间:2019-03-10 15:42:54
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食材洗净备用。因为买到的是有机的迷你甜椒,所以用了好几颗,大家市场买的话,就买红、黄甜椒各一颗便可。
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甜椒去籽后切方块,洋葱也切与甜椒差不多大小的方块;蒜切片;姜切片;葱切段,并将葱白与葱绿分开。
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透抽扒除身上透明的薄膜后,清除肚子里的内脏,剪去眼睛;除去透抽头上龙珠里的硬壳;将透抽切成圈状。
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炒锅加热,放入适量的油,炒香姜片、蒜、葱白及洋葱丁。
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放入甜椒快炒;
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放入透抽圈;
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用盐和胡椒调味并拌炒均匀。
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延锅边炝入米酒后快炒。
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最后放入葱绿炒两下即可。
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上桌。