简介 最近好流行啤酒卤味喔!所以我也动手做了.不过一般卤味都是用酱油和糖搭配.这次为了让家中男人可以当下酒菜.所以搭配了牛头牌的咖哩炒酱一起炒.里面除了添加咖哩成分外.沙茶这味下去卤也非常够味.不需要再加任何卤包.咖哩炒酱就很香.名符其实的下酒菜.泽爸爸说~超好吃 材料材料~~ 鸡脚10只 鸡翅6只 海带2个 小豆干数个 素鸡2个 蒜头5颗 中姜片5片 调味料~~ 牛头排咖哩炒酱2大匙 酱油2大匙 糖2小匙 台湾啤酒1瓶做法1

　　 主材料~鸡脚可以用剪刀剪去鸡爪尖的部分.豆干先用叉子叉洞.比较好入味.素鸡可以切片下去卤.或是切个几刀让它快速入味

2

　　 少许油爆香蒜头和姜片.在煎香鸡翅和鸡爪...

3

　　 最后加入豆干.海带类...一样爆香一下.料一定要先炒过让食材毛孔开了.酱料会更好吸收

4

　　 炒过料后加入酱油.咖哩炒酱.糖.酱料下去和材料翻炒.酱料炒过会更香.

5

　　 在加入啤酒淹过食材就可以盖锅(啤酒要用多少依材料多少而增减)

6

　　 卤的过程中小火.3-5分钟要翻炒一下.让食材受热会更均匀.熟成度也会一样.上色也会更均匀好看...炒到酱料收汁让酱料都黏在卤味上更够味

7

　　 完成~啤酒咖哩卤味