简介 每次吃卤味总会请老板ㄍㄚˋ多一点酸菜yo 其实这挺简单,而且做起来也不输卤味摊唷. 美魔女Jolyn来DIY【卤味ㄍㄚˋ的酸菜yo】, 这个可以保存的小菜,无论配任何正餐也都很棒唷... ∩＿∩一起来做这一道小菜吧. 材料市售酸菜约15小根 蒜蓉3大匙 辣椒1大匙 鸡粉1小匙 白砂糖3.5大匙 香油3大匙做法1

　　 将酸菜泡水再5-6小时换水至可入口的淡咸味后(我泡约1天半),再切段分出梗/叶,2盘备用

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　　 倒入酸菜梗的部份,热锅将水份完全炒干,再起锅(酸菜叶比照办理)

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　　 3大匙香油热锅

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　　 置入蒜蓉爆香

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　　 加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)

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　　 拌炒至冒泡如图

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　　 加入酸菜梗拌炒,约1分钟

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　　 加入3.5大匙砂糖&鸡粉1小匙拌炒1分钟,即可盛盘(酸菜叶作法也比照3-8步骤另外炒一次)

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　　 ((凉后封保鲜盒置入冰箱1天))入味囉......盛盘即可食用....

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　　 近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是开胃

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　　 我照的是梗,其实保鲜盒一盒梗,一盒叶子,分开作唷....