简介 林勃攸主厨要教大家用红酒醋搭配水波蛋做出一道美味的蔬食料理，简单做出水波蛋再加上特制的玉米莎莎酱，真的更美味了 材料鸡蛋3颗 美生菜80g 苜蓿芽20g 小番茄20g 水500cc 红酒醋60cc 盐10g 白醋15cc 橄榄油90cc 小黄瓜60g 玉米粒80g 香菜10g 味淋15cc 白胡椒粉少许 白醋15cc做法1

　　将水放入小锅后加入红酒醋及盐煮滚。从锅边慢慢加入鸡蛋，让蛋定形后再将蛋捞起。将美生菜剥小片，小蕃茄对半切。将小黄瓜去籽切丁，香菜切碎，玉米粒滤汁。

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　　将小黄瓜丁、玉米粒、香菜碎、白醋、味醂、盐、白胡椒粉及橄榄油拌均匀，制成玉米莎莎酱备用。取一长盘先用蔬菜摆盘再将红酒水波蛋摆放至蔬菜上再淋上橄榄油，最后放上玉米莎莎酱就完成了