简介 (要卤的食材量不多的话，可以酱油、冰糖、沙拉油各半碗，依照1:1:1的 比例来抓就可以了), 欢迎上传你试做的食谱喔~ 更详细分解图请看： https://www.facebook.com/media/set/?set=a.331188680377562.1073741844.287226138107150&type=3 材料传统豆干3斤 八角7.8个 不死咸酱油一碗 冰糖一碗 一般沙拉油一碗做法1

　　 豆干先川烫一下，起锅切四块备用，酱油、沙拉油、冰糖准备好

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　　 先把八角洗过，干炒到有香气

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　　 把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚

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　　 接下来转小火煮20-30分钟左右，30分就偏硬了，(要翻动不要沾锅，中途可以盖锅盖要顾好)，最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了

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　　 喜欢冰的口感，可以冰在冰箱，但如果还有要卤别的，要注意会变硬的食材，如甜不辣，米血，最好还是吃多少卤多少

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　　 剩下的酱汁也可以再卤其它东西喔，建议都先川烫后再卤喔~