剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许

　　1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；

　　2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；

　　3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；

　　4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。

　　分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。