简介 这是来自澎湖的美味，渔船在捕获小卷时就立即川烫熟成，即时锁住了鲜味与甜味。熟成的小卷带有咸味，用葱姜蒜略炒，可增添了辛香料香气，更突显出它的鲜美，尝一口就宛如看见澎湖的碧海蓝天。 材料

　　澎湖小卷 约150公克,姜 1小块,蒜 2颗,辣椒 1/2根,葱 1根

澎湖小卷的做法

　　1、姜切片、蒜切片、辣椒斜切、葱切段备用。

　　2、热锅爆香姜、蒜及辣椒，放入小卷翻炒，再放入葱段略炒即可。