肉卷皮：面粉60g，鸡蛋1个，水100ml，盐、味精、胡椒、油少许，

　　肉卷芯：香菇4朵（冷水泡发）、青蒜4根、肉末少许

　　1.面粉、鸡蛋、水和成稀糊糊状，加入盐、味精、胡椒、油调味备用；

　　2.面糊用小平底锅摊成薄薄的圆形饼皮备用；

　　3.香、青蒜剁碎后和肉末拌匀，用盐、味精、胡椒、油、酱油调味；

　　4.饼皮像包春卷一样包肉，放入微波炉可用的容器；

　　5.微波炉中高火“叮”4分钟；

　　6.锅里放少许油，将剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。

　　不嫌麻烦肉卷还可以用油炸至金黄~不过考虑到油脂摄入量还是做了微波炉版的，味道很不错哇~~~