简介 上星期在西门町昆明街的一家日本料理老店吃到一道炒花枝味道真好，回家后唸唸不忘的好滋味!(好怪的日本料理店怎么有中式热炒XDD) 在市场看到中卷时就连想到那个味道~决定买回家试试看! 果然被我猜中，加了黑醋就是那个"味"啦~~ 材料中卷1尾 葱2枝 蒜片3~4颗 辣椒片1枝 酱油少许 素蚝油1大匙 米酒1大匙 黑醋1大匙 水少许做法1

　　备齐所有材料中卷川烫法: 煮一锅热水，水滚后熄火，将中卷倒入，颜色变白立刻捞起冲冷水漂凉。

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　　起热锅后，倒入蒜片辣椒片(怕辣的可不放或起锅前加)葱白爆香，倒入少许酱油略炒酱香出来后即加入中卷拌炒

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　　接着加入一大匙的素蠔油(蠔油/酱油膏)和水略拌二下，再加入米酒和葱绿拌炒(一切都是速度快所以没拍过程，这回葱绿我没忘了XDDD)

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　　起锅前加入黑醋一大匙略炒二下即可盛盘