简介 Gratin de fruits de mer 法式海鲜焗烤总动员这是一道法国海鲜总汇的家常料理，很适合节庆或是家庭聚会。 材料鲷鱼切块包 去壳草虾20只 中卷1尾 蛤蛎2斤 杏鲍菇300公克 洋葱丁1个半 白酒半杯 牛奶一杯 面粉2汤匙 巴西里末1汤匙 起司丝150公克 盐适量 黑胡椒适量 奶油30公克 橄榄油1汤匙 百里香1茶匙 综合香料2汤匙做法1

　　 开火用少许油，炒香洋葱、杏鲍菇，并加入百里香与其他香料，炒到洋葱软、杏鲍菇金黄。迅速加入蛤蛎、台湾鲷鱼、草虾、中卷; 白酒加入锅中，台湾鲷鱼、中卷五分熟, 蛤蛎打开或草虾转红，杏鲍菇，先捞起来备用，一半的蛤蛎先去壳。（*剩余的海鲜汤汁需留下来）

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　　 开小火用奶油与面粉炒匀，倒入果汁机徐徐加入牛奶及海鲜的汤汁打匀，即成白酱，

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　　 所有食材，盐，黑胡椒都加入锅中与白酱拌匀

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　　 烤箱预热10分钟（160°）， 将煮好的所有食材，倒入涂抹橄榄油（或奶油）的长形烤盘，表面洒上起司与巴西里，上下火180度，烘烤25分钟即可。（起司融化，表面成焦黄即可）

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　　 分装到小碗， 搭配白饭，就是美味的海鲜大餐！