好菇蛋饼(蔬菜饼皮)的做法
发布时间:2022-07-17 14:19:09

好菇道雪白菇和好菇道鸿喜菇取适量切成小段丁,备用。甜菜根去皮切块,入果汁机加适量的冷开水,打成汁备用。

蔬菜饼皮材料:中筋面粉3大匙;树薯粉(或地瓜粉、莲藕粉)1大匙;甜菜根汁6大匙;盐少许。全部和在一起,搅拌成无粉粒状态。成粉浆。

热锅舀一大汤勺粉浆,锅铲画一圈成圆饼皮,粉浆全变色且边边微翘起,捞起备用。如果你的锅子不是不沾锅子,请抹薄薄的一层油。

打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道鸿喜菇丁,加葱花、红萝卜细丝,搅拌均匀成蛋液料。一张饼皮一颗蛋液料。

起油锅(少油)放蛋液料。改小火。

蔬菜饼皮续放在蛋液料上,锅铲轻压平,让蛋液料均匀散开。等好菇熟了即可翻面,再用锅铲把蛋饼卷起来。

切开摆盘,淋酱汁(甜辣酱 酱油调成的)。

中间摆水果。甜菜根汁可改为其他蔬菜汁。