简介 台风天菜价涨了，但是好菇道的菇菇，不会受到台风的影响而价格不稳定。很多地方都买得到，连传统市场的菜摊都有它的踪迹，很容易取得的。 这次的好菇我拿来料理今天的早餐；天然的蔬菜汁，用来自制的蔬菜饼皮，加上健康美味的好菇；除了视觉上的大享受，也品尝人间的自然美味。让你活力一整天，幸福的一天即将从这一刻开始。 材料好菇道雪白菇适量 好菇道鸿喜菇适量 蔬菜饼皮2张 鸡蛋2颗 青葱2根 红萝卜少许 酱汁适量 中筋面粉3大匙 树薯粉或地瓜粉、莲藕粉1大匙 甜菜根汁6大匙 盐少许做法1

　　 好菇道雪白菇和好菇道鸿喜菇取适量切成小段丁，备用。甜菜根去皮切块，入果汁机加适量的冷开水，打成汁备用。

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　　 蔬菜饼皮材料:中筋面粉3大匙；树薯粉(或地瓜粉、莲藕粉)1大匙；甜菜根汁6大匙；盐少许。全部和在一起，搅拌成无粉粒状态。成粉浆。

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　　 热锅舀一大汤勺粉浆，锅铲画一圈成圆饼皮，粉浆全变色且边边微翘起，捞起备用。如果你的锅子不是不沾锅子，请抹薄薄的一层油。

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　　 打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道鸿喜菇丁，加葱花、红萝卜细丝，搅拌均匀成蛋液料。一张饼皮一颗蛋液料。

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　　 起油锅(少油)放蛋液料。改小火。

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　　蔬菜饼皮续放在蛋液料上，锅铲轻压平，让蛋液料均匀散开。等好菇熟了即可翻面，再用锅铲把蛋饼卷起来。

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　　 切开摆盘，淋酱汁(甜辣酱 酱油调成的)。

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　　 中间摆水果。甜菜根汁可改为其他蔬菜汁。