筒骨汤的做法
发布时间:2019-03-11 02:47:55
简介 腌过的猪骨煲的汤,味道很独特。猪骨可以直接吃,还可以加入青菜,可以捞出来,煮面,煮米粉 材料
筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 八角3个 桂皮一个小截香叶6片盐适量姜适量
筒骨汤的做法1 用适量的盐炒八角,桂皮,香叶,炒热后,备用
2 把料酒倒在猪骨上,搅拌,然后把香料和热盐的混合物,倒在猪骨上,拌均,腌制24小时
3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里,加入拍碎的姜段,注满水煲1个小时
4 把香叶拣出去煲汤不需要,八角和桂皮还要放入锅里,和骨头一起煲
小诀窍筒骨腌过,因为腌的时候,倒入了料酒,所以腌好后,一些盐在腌制的汤里。
煲猪骨的时候,捞出骨头,放到水里煲就可以了
当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单
八角 桂皮 香叶 姜, 不需要加别的调料