简介 炖饭好比料理中的健达出奇蛋，只是满足的愿望可以更多。 冰箱有鸭腿、地上洋葱快要发芽了、鲜奶油还剩下一点点、昨晚开的白酒没喝完。行，全都用炖饭处理掉！ 步骤就更简单，依序把橄榄油、洋葱、米、高汤一股脑全都丢入锅中，约莫15～16分钟关火前加入奶油与帕玛森起司搅拌均匀盖上锅盖静置两分即可。 材料鸭胸肉一块 义大利米70克 鸡高汤一罐 鲜奶油适量 帕马森起司适量做法1

　　 放一点橄榄油，将鸭胸放入锅中煎到表皮金黄色，关小火煎到七分熟后置于旁边备用

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　　 不用洗锅，利用鸭胸分泌的油直接煎洋葱，至些微金黄色加入义大利米进行烘米至米四周些微透明米心维持白色

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　　 加入半杯白酒，开大火蒸发酒精后在加入高汤煮沸，注意高汤低于米的高度时需补充

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　　 重复约4-5次，米接近想要的软硬度时加入鲜奶油与帕马森起司，充分搅拌均匀盖上锅盖静置两分钟即可装盘，将预先处理好的鸭胸切成薄片放在炖饭上，洒上胡椒就完成了！