5星法式红酒炖牛肉 新手人妻升级必学的做法
发布时间:2019-03-10 15:12:47
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食材洗净备用(熬高汤用)
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牛肋条切5公分大小(煮过会缩水)洗净吸干血水.前一晚泡红酒及少许香料醃至少3小时
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红萝卜滚刀块备用
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猪培根3-4片.主要是里面的胶质让汤头浓稠.没有培根改成猪皮也行
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义大利香料 月桂叶3-4片
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下锅翻炒至出油.盛起备用
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加入番茄.洋葱.红葱头.番茄酱.炒香
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注入牛头牌原味高汤(若是能自己熬更好).小火慢熬20分
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滤掉蔬菜杂质(蔬菜不要浪费丢弃.可以留着当配菜).滤掉是让汤汁单纯浓稠.
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牛肉从红酒捞起.均匀沾上面粉下锅干煎至两面金黄
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加入胡萝卜.炒过的培根
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加入红酒400cc
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滤过的高汤.盖锅盖转小火慢炖一小时
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另起一锅小火加奶油炒香洋菇
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加入炖煮好的牛肉即完成
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搭配法国面包
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剩下的红酒可以配餐一起饮用
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搭配白饭
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美味餐厅等级的一餐~人妻们快去update吧~!!