黄蝖，小米泡椒，青红椒，姜，葱

　　1、黄蝖洗净沥干，青红椒切块，葱切段，姜切片。

　　2、烧热油锅，放油，油温上来放姜葱爆出香味，再放小米泡椒炒香。

　　3、放青红椒片翻炒几下。

　　4、放黄蝖入锅，喷点料酒翻炒一会儿。

　　5、加一点水，盖上锅盖，30秒。

　　6、打开锅盖，加点盐和鸡精调好味，翻炒至黄蝖基本都开口即可。