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　　鲩鱼 一份,豆豉 1汤匙,姜丝、葱花、辣椒丝 适量,料酒、盐 少许,汁料:生抽、糖、油 适量

豉汁蒸鲩鱼的做法

　　鲩鱼洗净后抹乾，用少许料酒及盐抹上醃30分钟。

　　 豆豉切碎，将姜丝铺在鱼上再放豆豉和辣椒丝。

　　 水滚后隔水蒸约20分钟，再撤上葱花蒸5分钟取出。

　　 然后将汁料煮热，倒在蒸好的鱼上即可。