简介 自从上了蓝带的牛油蛋糕课后，改变了我对牛油蛋糕看法，chef 果然不是浪虚得名!这个蛋糕很moist ，一定要趁热吃，配一杯热茶一定很满足! 做法非常简单，相同份量的鸡蛋，砂糖，牛油同面粉，加少少柠檬皮/ 橙皮就可以做到! 没有泡打粉，不需要搅拌机，只要一大碗，一个打蛋器，一个磅就可以! 欢迎光临我的粉丝页 https://www.facebook.com/thesugarlicious 材料鸡蛋2只 牛油室温(另外加少许扫模)110g 面粉(另外加少许扫模)110g 砂糖110g 柠檬皮/橙皮少许做法1

　　 首先，将110g牛油搅拌至软身，不须要变浅白色，不需要很多力，搅至很creamy就可以。

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　　 加入砂糖再搅拌均混。

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　　 一次过加入鸡蛋及柠檬皮搅拌，可能有少许分离的情况，但是正常的。

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　　 加入110g面粉再搅至面糊混合好没有粉粒就可以停止。

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　　 用软牛油扫模身，倒入面粉在模内，在模中摇几下令所有边都沾到面粉，倒出多余面粉，模内应该只有一层薄薄的面粉。做这个动作方便脱模。将面糊倒入模内。 放入预热160度的焗炉焗35-45分钟。