简介 一直以来我们 所熟悉的马铃薯就是切块煮汤,切块红烧,煮得软松软松,或者蒸熟捣成泥做沙拉,炸可乐饼等等都是即定习惯,偶然机会吃到它用清炒的,口感像极了竹笋丝,超赞!. 材料

　　马铃薯中型 2颗,香菜 1把,花椒 1小匙,青葱 3支,干辣椒 10根,辣椒酱 1大匙,糖 1小匙,绍兴酒 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 少许,酱油 1小匙,鸡粉 少许

辣酱香根马铃薯丝的做法

　　1、马铃薯削皮,用刀子切成细丝,泡在冷水里去除淀粉.

　　2、烧开半锅水,放进马铃薯快速川烫一下马上捞出,备用.

　　3、起油锅放入蒜末炒香再入花椒粒,干辣椒小火续炒至香味出来,倒进土豆丝一直翻炒

　　4、快速加入预先拌好的辣酱料拌匀

　　5、入青葱丝,香菜根稍拌一下即起锅装盘