芒果2 个,低粉 160g,牛油 80g,糖粉 30g,蛋 15g,吉士粉 25g,奶 150g,糖 20g,whippingcream 120g

　　1、挞皮做法：1.先把牛油置于室温中待软化。用电动打蛋器打烂，慢慢加入砂糖,用慢速打匀，直至变浅色。 2.慢慢加入打散的蛋汁，慢速打匀。再筛入面粉，搓匀成一粉团。 之后放进冰格雪20分钟.3.将面团(25g)一小块放在挞模内，用两只大拇指压好挞皮备用。压的方法：是由挞底开始，一边压扁，一边转挞壳。

　　2、焗炉预热至180度,焗约20-25分钟至金黄色

　　3、custard cream:糖和吉士粉和奶拌匀，坐热水中，一直搅拌直至混合物变糊状，cream 打起，和吉士奶糊拌匀