简介 芒果接着草苺的歩伐，接力登上最佳人气的宝座金黄欲滴的模样，总让人想要餐餐都能拥抱着它。 做成一道丰盛又美丽的水果前菜，一上桌就胃口全开了 材料

　　鲜虾 3只,芒果 1颗,苹果 半颗,柳橙 半颗,牛蕃茄 1/4颗,萝勒叶 3片,橄榄油 3大匙,红酒醋 1大匙,柠檬汁 4大匙,萝勒叶 2片(切碎),蕃茄丁 1大匙,蒜泥 1/4小匙,黑胡椒 少许,盐 少许

芒果鲜虾沙拉的做法

　　1、半颗芒果切丁，苹果切丁，牛蕃茄去籽切丁，将水果淋上少许柠檬汁预防氧化变色，柳橙去皮去薄膜，萝勒叶切细丝，将水果丁与萝勒丝拌匀。

　　 2、取一容器将柠檬汁、红酒醋、盐、黑胡椒、蒜泥拌匀，倒入橄榄油用叉子搅拌后放入蕃茄丁与萝勒叶拌匀入味备用。

　　 3、汤锅加水煮沸放入鲜虾快速烫熟取出放入冰水降温，可保持虾肉的鲜甜与弹性，将壳与虾头剥除留下虾尾巴，延著背部划刀不切断。

　　 4、另外一半芒果将果核切下，在果肉内用水果刀尖划出棋盘状，用手将果肉朝外翻后再翻回原状，目的是利于油醋酱淋入果肉内入味。

　　 5、在芒果盅上将水果丁摆放于上，鲜虾摆上加上百里香装饰，淋上萝勒酱汁即完成。